مطبخ

يعتبر المطبخ اللبنانى من المطابخ المحببة فى الوطن العربى ككل حيث يتمتع بالإكلات الصحية والخفيفة ونقدم لك اليوم طريقة عمل أحد السلطات اللبنانية الخفيفة والغنية بالعناصر المفيدة للجسم وهى الفتوش تابعى هذا المقال…. أولا المكوّنات: حبّة كبيرة من الطماطم. حبة صغيرة من الفلفل الأخضر. حبّة من الخيار. رأس من الخس. خمسة أعوادٍ من البقدونس. خمسة أعوادٍ من البقل. ثلاثة أعوادٍ…

الشوربة من أهم العناصر التى يجب توافرها على السفرة خصوصا فى شهر رمضان المبارك ونقدم لك سيدتى طريقة عمل شوربة البروكلى … أولا المقادير: – البروكولي : كيلو ونصف (مقطع زهيرات) – زيت الزيتون : ثلث كوب – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – الكرفس : 4 عود (مفروم) – الجزر : كوب (مقشر ومبشور) – البصل : 1…

تعتبر المأكولات الهندية من أشهر وأحب المأكولات فى الدول العربية وذلك لتميزها بالبهارات الهندية المميزة والمحببة ونقدم لك سيدتى طريقة عمل السمبوسة الهندية بطريقة بسيطة…. أولا المكونات: ثلاث أكواب من الدقيق. ملعقتين  من السمن. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة صغيرة من الكمونالصحيح. رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء للعجن. ثانيا الحشوات : خمس حبات من…

فى بداية شهر رمضان الكريم تكثر العزومات وبعد الصيام يفضل الكثيرون البدء بالشوربة وإليك سيدتى طريقة عمل شوربة العدس… أولا المقادير 1/4 كوب عدس أصفر 1 ملعقة كبيرة طعام زبدة 1/2 حبة بصل مقطع إلى ىشرائح 1/2 حبة طماطم،مبشورة 1/2 ملعقة صغيرة  كمون 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري) 1 حبة مرقة الدجاج مذابة في 2 لتر ماء 1/2 حبة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود للتتبيلة…

كتبت: ‏كارين رمسيس المكونات: نصف كيلو من السجق البلدي ٦ ملاعق كبيرة من مادة دهنية (يفضل سمن) ماء لفة جلاش طريقة التحضير لعمل رول السجق بالجلاش : ذوبي السمن في طاسة على النار و أقلي السجق بها اسكبي الماء وانتظري حتى يطهى نسبياً احضري وعاء وأفردي ورقة من لفة الجلاش أطويها لتحصلي على طبقتين ضيفي أصبع من السجق في الوسط…

كتبت:كارين رمسيس المكونات: ٢ كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات ١/٢ كوب من السميد ١/٢ كوب من السكر الأبيض ٣ ملاعق شاي من البيكنج باودر ٣ كوب من الماء الفاتر ١ ملعقة شاي من الفانيليا رشة من الملح طريقة التحضير: اسكبي المكونات المذكورة في الكبة أو الخلاط الكهربائي و أخفقيهم جيداً اسكبي الخليط المعد في دورق ضعي على النار طاسة غير…

من الاكلات الشتوية المحببة لاحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة هى البطاطا والمتعارف عليه هى البطاطا المشوية في الفرن ولكن هناك طريقة أخرى لتقديم البطاطا.. وهي صينية بطاطا حلوة في الفرن تعرفي على الطريقة. أولا المقادير: كيلو بطاطا 3 أكواب حليب دقيق ملعقة سمنة سكر حسب الرغبة ثانيا طريقة التحضير:  تغسل البطاطا جيداً، وتسلق في ماء نظيف دون…

كتبت:كارين رمسيس المكونات: لحم بدون عظم صلصة بيتي طماطم مهروسة                                                                                                     …

كتبت: كارين رمسيس المكونات : شوكولاتة بدون سكر نكهة سكر أبيض حبوب كاملة من القهوة سكر غامق (بني) بشر شوكولاتة بودرة كاكاو شوكولاتة ذائبة فانيليا سائلة بودرة إسبريسو جبن بالكريمة زبدة بسكوت مطحون بنكهة الشوكولاتة ومحشي كريمة كريمة خفق توت للزينة طريقة التحضير: أحضري وعاء وأمزجي بودرة الكاكاو، الفانيليا، السكر ، الشوكولاتة الذائبة، والجبن الكريمي مع كريمة الخفق جيداً قومي…

كتبت :كارين رمسيس المكونات : أرز مصري مغسول بصل شرائح بصل مفروم طحين أبيض متعدد الاستخدامات صدور دجاج بدون عظم زبادي بلدي مرقة سماق زعتر جاف مطحون زيت ملح فلفل أسود مطحون طريقة التحضير: رشي الملح على شرائح البصل غطيه ببعض الطحين ثم حمريه في زيت غزير احضري إناء به ماء مغلي، ملح، ومكعب مرقة اسلقي الدجاج أخرجيها من الأناء…