مطبخ

كنافة مقطعة مانجو مكعبات زبدة كريمةً مخفوقة قشطة سكر عسل أبيض زبيب بندق   طريقة التحضير * تسخن الزبدة على النار ثم تضاف الكنافة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترص في القالب * يضاف الزبيب مع رشة من العسل والمانجو * تخلط الكريمة مع القشطة وتضاف طبقة على المانجو * تضاف طبقة أخرى من الكنافة المحمرة ثم تضاف…

المقادير لتحضير البسطرمة 1 و1/2 لتر ماء. 1/2 كوب ملح. ملعقة كبيرة ملح معالج. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب سكر بني. ملعقة كبيرة عسل. ملعقة كبيرة بهار مخلل. 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة. 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الخردل الصفراء. 2 فص ثوم مفرومة. 1800 غرام لحم من صدر البقر. ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة بابريكا…

لتخزين البامية، اغسلها وجففها تمامًا، ثم جمّدها في أكياس مفرغة من الهواء بعد سلقها سريعًا في الماء المغلي ثم تبريدها في ماء مثلج للحفاظ على لونها وقوامها. لتخزين البامية الطازجة لفترة قصيرة، ضع القرون غير المغسولة والجافة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام فقط، مع التأكد من عدم وجود رطوبة. طريقة التجميد (للتخزين طويل الأمد) 1. التحضير: اغسل البامية جيدًا وقمعها…

لتنظيف بوتاجاز شديد الاتساخ، انقعي حوامل البوتاجاز والعيون في ماء مغلي مع خل وصابون، ثم استخدمي خليطًا من بيكربونات الصوديوم والخل وسائل التنظيف لتنظيف سطح البوتاجاز والفرن، مع فرك البقع العنيدة بإسفنجة أو فرشاة قديمة. خطوات التنظيف: 1. فك الأجزاء: ارفعي حوامل البوتاجاز، الشعلات (عيون البوتاجاز)، والمفاتيح. 2. نقع الأجزاء: ضعي حوامل البوتاجاز والعيون في وعاء كبير به ماء مغلي.…

المكونات :   لشوربة الكوارع : 1 عدد كارع منظف ومقطع 1 عدد بصل 2 عدد جزر 1 عدد طماطم 4 عدد ورق لورا 6 فص حبهان 3 عدد قرنفل 3 فص مستكة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 عود كرفس للخضار المشوى : 2 عدد فلفل ألوان أخضر و أحمر 1 عدد بصل للأرز : 3 ملعقة كبيرة زبدة…

لعمل الهامبرجر في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية: قم بتحضير اللحم المفروم مع إضافة البصل المفروم، الملح، الفلفل، وبعض التوابل حسب الرغبة. شكّل اللحم إلى أقراص، ثم قم بشوائها أو قليها. جهّز خبز البرجر مع إضافة الخضروات المفضلة لديك، مثل الطماطم، الخس، والبصل، بالإضافة إلى أي صوص تحبه. المكونات: لأقراص البرجر: لحم مفروم (يفضل لحم بقري). بصل مفروم. ملح. فلفل أسود. توابل حسب…

أعلنت الشيف رشا هيكل مؤسس ملتقى طهاة مبدعون عن انطلاق النسخة الثالثة ، والتي تضم لفيف من الشيفات الدوليين من مختلف الدول العربية والأوروبية في منتصف أكتوبر ، بمتحف الحضارات، كرسالة للترويج إلى معالم مصر السياحية.     وأعلنت إدارة ملتقى طهاه مبدعون عن بدأ التسجيل في مسابقات طهاه مبدعون من الدول المشاركة، و تجهيز فرق من الأكاديميات الدولية المشاركة…

مقادير طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس : 5 بيضات رشة ملح 2 كوب بقدونس مفروم 1 فص ثوم مفروم ¼ كوب حليب ¼ كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة زيت ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر رشة فلفل أسود رشة شطة ½ ملعقة صغيرة كمون ½ كوب كزبرة مفرومة ½ كوب بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة…

المكوّنات كوب و نص عدس اصفر منقوع 3 ساعات 2 بيضه كوب زبادى 1/2 معلقه ملح 1/2 معلقه كمون و نص فلفل اسود معلقه كبيره بيكنج باودر الخطوات  نصف ساعه 1 العدس بعد ما اتنقع ٣ ساعات يوضع ف الخلاط عليه البيض و الزبادى و التوابل و البيكنج باودر و معلقتين زيت زيتون او زيت عادى و نضربه كويس جدا 2 نجهز صينيه عليها ورق…

لتحضير طاجن بامية باللحمة على طريقة نادية السيد، ابدئي بتشويح البصل والثوم المفروم في السمن أو الزيت، ثم أضيفي البامية وقلبي. أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم واللحم المسلوق والمرقة أو الماء الساخن والتوابل والملح والفلفل الأسود. ضعي الخليط في طاجن وادخليه الفرن لمدة ساعة. يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.  طريقة التحضير بالتفصيل: 1. تحضير المكونات: افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً، وابشري الطماطم، وجهزي اللحم…