مطبخ

المكونات 250 مل حليب قليل أو خالي الدسم 2 معلقة صغيرة سكر 3 ملاعق صغيرة نشاء ذرة 20 حبة فستق حلبي طريقة التحضير يوضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم يُضاف السكر ويُترك ليذوب، وبعدها يُضاف ماء الورد. يُذاب نشاء الذرة في قليل من الماء البارد، ثم يُضاف إلى الحليب المغلي. يُطهى المزيج لمدة دقيقة مع التحريك المستمر…

مقادير عمل الكسكى الآتى:- دقيق أبيض ماء ملح سمنة سكر بودر طريقة تحضير كسكسي حلو وحادق: * يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح القوام رمليًا. * يوضع في قماشة على البخار مع التقليب حتى تمام الطهي. * تضاف السمنة وتقلب.

لتحضير كشري الحلة الواحدة، ابدأ بتحمير البصل المقلي، ثم قم بتشويح الشعرية والأرز والعدس والمكرونة في نفس الزيت في قدر كبير. أضف الماء المغلي والملح والكمون، ثم غطِّ القدر حتى ينضج الخليط على نار هادئة. حضّر الصلصة والدقة والشطة بشكل منفصل باستخدام زيت البصل، ثم قدم الكشري مع إضافتها للتزيين. المكونات الأساسية: أرز عدس (منقوع مسبقًا) شعرية مكرونة (مقطعة وإسباجتي)…

كنافة مقطعة مانجو مكعبات زبدة كريمةً مخفوقة قشطة سكر عسل أبيض زبيب بندق   طريقة التحضير * تسخن الزبدة على النار ثم تضاف الكنافة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترص في القالب * يضاف الزبيب مع رشة من العسل والمانجو * تخلط الكريمة مع القشطة وتضاف طبقة على المانجو * تضاف طبقة أخرى من الكنافة المحمرة ثم تضاف…

المقادير لتحضير البسطرمة 1 و1/2 لتر ماء. 1/2 كوب ملح. ملعقة كبيرة ملح معالج. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب سكر بني. ملعقة كبيرة عسل. ملعقة كبيرة بهار مخلل. 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة. 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الخردل الصفراء. 2 فص ثوم مفرومة. 1800 غرام لحم من صدر البقر. ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة بابريكا…

لتخزين البامية، اغسلها وجففها تمامًا، ثم جمّدها في أكياس مفرغة من الهواء بعد سلقها سريعًا في الماء المغلي ثم تبريدها في ماء مثلج للحفاظ على لونها وقوامها. لتخزين البامية الطازجة لفترة قصيرة، ضع القرون غير المغسولة والجافة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام فقط، مع التأكد من عدم وجود رطوبة. طريقة التجميد (للتخزين طويل الأمد) 1. التحضير: اغسل البامية جيدًا وقمعها…

لتنظيف بوتاجاز شديد الاتساخ، انقعي حوامل البوتاجاز والعيون في ماء مغلي مع خل وصابون، ثم استخدمي خليطًا من بيكربونات الصوديوم والخل وسائل التنظيف لتنظيف سطح البوتاجاز والفرن، مع فرك البقع العنيدة بإسفنجة أو فرشاة قديمة. خطوات التنظيف: 1. فك الأجزاء: ارفعي حوامل البوتاجاز، الشعلات (عيون البوتاجاز)، والمفاتيح. 2. نقع الأجزاء: ضعي حوامل البوتاجاز والعيون في وعاء كبير به ماء مغلي.…

المكونات :   لشوربة الكوارع : 1 عدد كارع منظف ومقطع 1 عدد بصل 2 عدد جزر 1 عدد طماطم 4 عدد ورق لورا 6 فص حبهان 3 عدد قرنفل 3 فص مستكة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 عود كرفس للخضار المشوى : 2 عدد فلفل ألوان أخضر و أحمر 1 عدد بصل للأرز : 3 ملعقة كبيرة زبدة…

لعمل الهامبرجر في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية: قم بتحضير اللحم المفروم مع إضافة البصل المفروم، الملح، الفلفل، وبعض التوابل حسب الرغبة. شكّل اللحم إلى أقراص، ثم قم بشوائها أو قليها. جهّز خبز البرجر مع إضافة الخضروات المفضلة لديك، مثل الطماطم، الخس، والبصل، بالإضافة إلى أي صوص تحبه. المكونات: لأقراص البرجر: لحم مفروم (يفضل لحم بقري). بصل مفروم. ملح. فلفل أسود. توابل حسب…

أعلنت الشيف رشا هيكل مؤسس ملتقى طهاة مبدعون عن انطلاق النسخة الثالثة ، والتي تضم لفيف من الشيفات الدوليين من مختلف الدول العربية والأوروبية في منتصف أكتوبر ، بمتحف الحضارات، كرسالة للترويج إلى معالم مصر السياحية.     وأعلنت إدارة ملتقى طهاه مبدعون عن بدأ التسجيل في مسابقات طهاه مبدعون من الدول المشاركة، و تجهيز فرق من الأكاديميات الدولية المشاركة…